mercoledì 16 gennaio 2013

Falafel, Ricetta - Kitchen Witch Wednesday ©

Ecco la nuova ricetta per il Kitchen Witch Wednesday ©! Oggi vi propongo di preparare i falafel, un piatto semplice e sostanzioso che personalmente adoro :)
Ingredienti: 450gr di ceci (messi in ammollo il giorno prima), 75ml di acqua, 1 uovo sbattuto, 1 cucchiaino di coriandolo, un pizzico di curcuma, un pizzico di peperoncino, uno spicchio piccolo di aglio schiacciato, se possibile un cucchiaino di crema di semi di sesamo (tahina), 50gr di farina, olio per friggere
Preparazione: lessare i ceci al dente e passarli nel mixer con tutti gli altri ingredienti tranne la farina. Toglietele dal mixer e impastate a mano fino ad ottenere un composto morbido ma compatto. Infine, formate delle palline, infarinate e friggetele in olio bollente finché non sono ben dorate.


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